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walkman's diary

光るアイディア探して歩いてます。

うどんの名店 つるや(香川:観音寺)

讃岐うどんと言えば香川です。 私の母が香川出身ということもあり昔から「うどん」と言えば「釜あげ」 祖父の家では近所の製麺所で麺を買ってきてたっぷりのお湯で茹でてました。 茹でる大釜は各家庭の定番什器。 大阪でいうとたこ焼き機が定番の一つになっ…