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walkman's diary

光るアイディア探して歩いてます。

火の国 文龍 総本店(とんこつラーメン)熊本

「黒ラーメン」こってり濃厚スープで、ちぢれ硬麺。レンゲに添えてあるのは「辛みそ」。

本場のとんこつラーメンだけに好き嫌いがはっきりしそうですが好きな人は通う味です。
競合店にない癖になる味・個性的なメニュー必要性を感じました。

参考:その他のラーメン
↓赤あっさりラーメン:天下一品のようにこってりorあっさりです。

↓とんこつラーメン

トッピング
↓にんにく醤油。