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walkman's diary

光るアイディア探して歩いてます。

創業1963年の老舗 カフェ・タナカ(名古屋)

カフェ・タナカ



HPより抜粋
1963年に自家焙煎珈琲専門店として創業し、2013年に50周年を迎えるカフェタナカでは、名古屋の喫茶店らしい伝統的なカフェメニューはもちろん、女性シェフパティシエ田中千尋のスイーツ を、ゆったりとした空間でお愉しみいただけます。また、カフェサロンでは毎週末ピアノの生演奏も行なっており、優雅なティータイムをお過ごしいただけます


1963年創業の老舗


洋菓子の販売

 

 

スペシャリテー珈琲

老舗のタナカですが珈琲はハイテクコーヒーマシン スチームバンク使用されています。創業50年以上のお店なのでサイフォンやネルドリップをイメージしてましたが、、、

 

Steampunk(スチームパンク)はざっくり例えると原理的にはサイフォンコーヒーがハイテクになった感じ。

 

「何もかも変えるのではなく、上乗せの姿勢」
13年に創業50周年を迎えたのを機に、祖業であるコーヒーの見直しを検討し始め、リニューアル時にサードウェーブコーヒーなど最新の状況を見据えてスチームパンクを導入。

日本の販売代理店によると「ALPHA DOMINCHE STEAMPUNK 4.1」\2,132,000(税抜)。
スチームパンクは専用に開発されたアプリを使って細かい抽出の設定や操作する。

 


玉子サンド:昭和時代からのメニューであり根強いファンがいる

 

ガレット:フランス・ブルターニュ地方のクレープ)

 

ピカン:名古屋風ピリ辛あんかけソース+とろけるチーズ(名古屋メシの一つ)


リコッタパンケーキ

 

メニュー版アーカイブ

ランチM


通常M


朝食M

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おうちでスペシャリティーコーヒーを飲むなら紙フィルターもいいですが

時々以下の抽出機なんかもおすすめです!