この手のハンバーグで元祖的なのが
静岡の「さわやか」のげんこつ！ハンバーグ。
長澤まさみのおすすめで一躍全国区で有名になりましたが
個性的なハンバーグの視察としてモデル店とされるとよく聞きます。
7年前くらいに私が初めてビビリながら 赤みのハンバーグ食べたところです。
名古屋ではブロンコビリーとヒッコリー
ブロンコビリー（ここの雰囲気結構好きです）
ヒッコリー（和牛のハンバーグ♪ 妙に癖になります）
関西チェーンならトマト＆オニオン（弾丸ハンバーグ）
肉の旨味があって結構好きなハンバーグです。ガッツリ系のお店。
大阪では「もなみ」と「BigJoe」と「寛屋」
もなみは空堀商店街にあるお店です。
元々神戸のお店だったそうですが震災後、空堀に移ってきました。
和牛の甘みを上手く利用した柔らかなハンバーグです。
BigJoeはBigBoyの開発者がよく視察研究していた店と聞きます。
社長が元お相撲さんです。
寛屋は宮崎和牛使用。
有名チェーン店ではビッグボーイの大俵ハンバーグ。主力商品です。
関東方面では5年前くらいに行ったハングリータイガーも有名です。
前は爆弾ハンバーグ！でしたがHP見ると今は名前替わってました。
しばらくいってません。
五反田のミート矢澤も
中に赤みが残るハンバーグです。開店前の行列が印象に残る店でした。
爆弾・がんこ・げんこつ・大俵・弾丸など色んなネーミングのハンバーグたちです。
この手のハンバーグはレアで頼んで自分で加減して食べるのが一番おいしいです。
あとは赤みが残るハンバーグなのでその店を信用できるか・・・
これが一番大事です。
