ステーキのけんを経営するエムグランドのとんかつ店「よしかつ」に行ってきました。
テーブルにあった満足追求ポップ
とんかつを半分残してカレーをかけてカツカレーという食べ方提案。
トンカツ茶漬けも面白い。出汁と海苔とワサビだけで一つのメニューになります。
トンカツ定食を食べるだけでなく自分好みで満足度を
更に上げることができるアイディアとして面白いです。
システムに眼がいってばかりでしたがとんかつメニューもしっかりとしてます。
メニュー版アーカイブ
元々トンカツ店は単価が高い業態ですのでサラダバー、ライス、カレー、漬物バー、味噌汁などが
食べ放題付きというよしかつの付加価値は既存のトンカツ店には脅威だと思います。
よしかつが近所に出店してきたら・・・とんかつ店の方は勉強しておかないといけませんよ。
そうそう、同じテナントに懐かしのキャラクターが・・・
この店を経営するのはコロワイド。
コロワイドは多種多様な飲食店を経営する外食企業です。私も居酒屋系ではよくお世話になっていました。
以前視察したイタリアンのラパウザもこのコロワイドのお店。
私の世代なら必ず知ってる「ハクション大魔王」はハンバーグが大好物なので
ハンバーグ店のメインキャラクターにしてベストチョイス。遊び心満点!