ステーキフェア開催中のデニーズに行ってきました。
↓ 外部の告知ツール：懸垂幕・のぼり
↓玄関入ったところ、風除室に立て看板
↓店内へ入る扉横のガラス面にシールでPOP。
↓今回のフェアメニュー
↓目玉はサーロインステーキ（ＵＳ）150グラム。
あまりのおいしさから、“サー”の称号を与えられたのが、名前の由来と言われるサーロインステーキ。
関西ではヒレ（ヘレ）の方が好まれるといいますが全国区でいうステーキと言えば
やはり今でもサーロインが王道であることは間違いありません。
サーロインとテンダーロインについて ※以下のソース→こちら
牛でも豚でも鞍下から背肉、腰肉にかけてのあばら骨の外側の肉ををロイン（ロース）と呼んでいますが、牛の場合は特別にサーロインといいます。
これはある時代英国の王様がその肉があまりにも美味しいので、サー（Sir）の称号を授けたといわれています。ビートルズも1965年MBE勲章をもらい、今存命するポール・マッカトニーはサー（Sir）に値するナイト（Knight）の称号を持っています。
サーロインの肉はステーキ、ローストビーフ、すき焼き、しゃぶしゃぶなどに適しています。
そのあばら骨の内側に脂肪（ケンネあぶら）でおおわれてあるのが俗に言う（牛ヒレ肉）です。
（牛フィレ肉）のことを英語で（テンダーロイン）と言います。テンダーとは「やわらかい」とか「優しい」の意味でまさに「やわらかいロイン」です。
この肉はほとんど筋肉の活動をしていないのでやわらかいのです。
ステーキソースは香味醤油、おろしポン酢、にんにく醤油の3種から選んで食べることができます。
サーロインステーキ（ＵＳ）150グラム：メニュー版より劣りますが1180円としたら見た目は良かったです。
↓焼き具合は聞かれることはなくミディアムレアで出てきました。
↓厚みは無いですが臭みもなく美味しいステーキでした。ＵＳは穀物育ちでやはり美味しい。
↓香味醤油だけでは味が締まらず塩をもらいました。ステーキは塩胡椒大事です。
プレミアム ビーフ100％ハンバーグを注文。
↓220ｇの棒状のハンバーグ。
↓牛100％にしては意外に中は赤身はなくしっかり焼き上げています。蒸し焼きっぽい。
赤身の残るハンバーグとは→こちら参考
↓牛肉100％というと肉々しいイメージですが柔らかくてふかふかって感じでした。
近年のファミレスではビーフ100％が流行っているのか目玉にしているところが多いです。
ココス
ガスト
トマオニ
けん
ちなみにロイヤルホストは合挽き（黒×黒）ハンバーグを目玉にしています。
メニューを見ているとデニーズはハンバーグに力が入っているのがよくわかります。
年末年始もハンバーグフェアを開催していましたがＧメニューでも種類が増えてます。
↓参考に：春らしいトッピングメニューもあります。デニーズらしいです。
苺フェア
↓Ｇメニューの見開きページ
↓テーブルPOP(定番の三つ折りメニュー）
