以前の視察レポート→その1
先日書いたデニーズのレポートでも書きましたがファミレスではビーフ100%ハンバーグ流行ってますね。
※デニーズレポート→こちら
ハッピーコングはフレンドリーの転換店だということは以前のプログで書いたのですが
前回から半年以上経過しましたので現状のメモ的視察となります。
ハッピーコングはメイン商品を1品注文でサラダーやカレー、スープなどが食べ放題付きとなるシステムが売りの業態です。
コングステーキ(肩ロース:200g):税込1250円 サラダバー付き・etc
一番売りのステーキです。厚みのあるステーキですがメニュー版とはかなり違いました。
また残念なのが溶岩石の石板ではなく鉄板になっていたこと。
↓ 以前の石板(溶岩石の板に乗せて提供。石焼ステーキでした)
インパクトのある提供だっただけに残念です。
前回はカットして提供でしたが今回はカット無し。また、鉄板が小さくてカットしにくかったです。
カットしにくいのはこの厚みで中がレアということも原因の一つ。カット時に肉がブレて切りにくい。
↓ ペレット(熱した鉄の固まり)で赤い肉を焼きあげてわさびしょう油で戴きました。
食感は柔らかくて食べ応えあります。値段からするとおいしいステーキだと思います。
先日行ったステーキガストの肩ロースステーキもおいしかったですが
この値段帯のステーキは売れ筋なので品質にも各社頑張っているようです。