太陽のトマト麺：大阪福島
JR福島駅そばにあるトマトラーメンの専門店です。
店舗数は関東中心ですがFC含めて約25店ほど。
▼FCショーでも昨年より出店始め好評だったそうです。経営するのはイートアンド→公式HP
聴いたことある会社なので調べてみると大阪王将の会社でした。トマトは健康的なイメージで女性に人気があることから
様々な企業とコラボされていることが興味深い。会社の広報としては露出度を考えてこの辺りの攻め方も注視されてます。
→参考例
▼トマト麺の開発コンセプト：HPより
ラーメンブームを支えた現代の中高年の方からこんな声が聞こえてきました。
でも「ヘルシーとか健康とか意識して本当に美味しいものが食べられるの？」「美味しさを犠牲にしてまで健康？ 続かないんじゃ？」やっぱり「食」は“人を良くする”と書くとおり、美味しく楽しくなきゃダメなんじゃないか？
食べたいものを食べながら少しでも体にいいことはできないか？
こんな発想から今までのラーメン店の常識を変えようと新しいスープ作りから始めました。
商品アーカイブ
太陽のトマト麺：トマトの赤とチンゲン菜のコントラストで見栄えがいい。
※約トマト3個分のリコピンを含む。でもカロリーは646kcalある。
麺は豆乳を混ぜ込んでいるということで白い細麺です。
赤とのコントラストがいい。色もトマトラーメンと判り易い。
トマトチーズ麺：一番人気のようです。
店頭の看板に画像使用
細麺に絡まるチーズの溶け具合、アクセントのバジルが効いてます。
※トマトスープにチーズ+バジルですから相性抜群。
エビクリ麺：トマトスープにクリームをブレンド。円やかな味。魚介の味が効いているアメリケーヌ風の味
エビクリ麺：HPより
牛乳、ホワイトソース、エバミルク（無糖練乳）をブレンドした特製ミルクソース。
仕上げに加えたバターが香りとコクをプラスしています。
ぷりぷりのエビが特徴の濃厚トマトクリームラーメンです。
帰り際に女性が二人入ってきましたが
二人とも注文はエビクリでした。
FBでこのメニューに「いいね！」が増える分だけ割引してくというキャンペーンをされてました。
元々、鶏パイタン麺専門店「よりみち屋錦糸町店」として2005年12月開業した店のようですが
2006年05月：限定発売した太陽のトマト麺をきっかけにして
2006年09月：メニュー一新してトマトらーめん専門店としてスタート。
2007年06月「太陽のトマト麺」と屋号変更→チェーン化太陽のトマト麺歩み→HPより
メニュー版に鶏パイタン麺が残っているのはその名残り？のようです。
トマトラーメンと言えば大阪では信濃路が有名ですが
同じ並びにあるラーメン店にはトマトつけ麺がありました。
これも食べてみたいところです。
満腹リッチ（北加賀屋）
満腹リッチです、昨年末、TVで取材していたので行ってきました。
この店を経営する会社のHPを見ているとイオンモールなどのフードコートに
冷麺や石焼ビビンバの専門店を出店していたり、弁当屋も営業されています。
焼肉屋の売れ筋だけに絞ったメニューを専門店として出店するというのは興味深い。
※オープンコーポレーション
玄関横の宴会告知ポスター：宴会なら和牛コースもあるようです。
食べ放題コース：2プライス
食べ放題の店ですが単品メニューにも力が入ってます。
テーブルタレ：醤油ダレ・味噌だれ・さっぱりダレ
※コチュジャンソースは意外と使いやすかった
ドリンクバー・アイスバーは什器が用意されてます。
※Dbar別料金
バー設備
ドリンクバー
サラダバー：キムチ、焼き野菜はここにあります
カレー＆スープバー
アイスバー：清潔感は今一つ
商品アーカイブ
ネギ塩タン＆上塩タン
豚トロ
カルビと名が付くものはこの薄切りタイプの肉を多用。
上カルビ
ゲタ
厚切りサイコロステーキ：妙に柔らかかったが加工牛ではなさそうとのこと。
骨付きカルビ＆ハラミステーキ
ハーブ鶏：焼いたあともハーブは少し感じました。臭み消しにいい。
ホルモン：一本てっちゃん。好きなようにカットしてもらう。見栄えは良い
黒胡椒カテゴリー：豚バラ
？？？カルビ：なんのタレだったか記憶が、、、
ツボ漬けカルビ
味は濃くご飯やビールがすすむ味。
焼き物以外に生ものを工夫して揃えてました。
生ハムユッケ
生春巻き
ナムル盛り合わせ
サラダバーから（生野菜・キムチ・焼き野菜）
ごはん
石焼牛丼 ※ありそうで無い石焼の牛丼。面白い商品。
石焼カレーチーズリゾット（人気メニューとのこと）
チューレでスープをかけて混ぜて仕上げてくれます。
※スープの中にカレーパウダーを入れてある。
ほのかなカレーの風味、ガーリックチップの旨味、カリカリおこげのチーズが
うまく絡まって、中々旨かったのです。女性や若年層に人気とのこと。
麺もの：専門店を出す位なので麺は自家製でされている→焼肉冷麺Jr
梅冷麺
ネギ冷麺：見た目はこれが一番
ごま冷麺：これも仕上げにスープをかけます。
韓国風ラーメン：器の見栄えがよい
細麺。切れ味のいい辛さ。後に残らない。
番外編
外でBBQや持ち帰り用の精肉を販売してました
すぐ近くにワンカルビ。値上げ後でどう影響するでしょう。
かんみこより：NU茶屋町
女性の多い茶屋町の和カフェ（NU chayamachi内 ）
店頭POP
商品アーカイブ：ランチメニュー
商品アーカイブ：名物のどら焼きから
どら焼きを自分で仕上げるという感じで見た目が楽しい。
どら焼きと言えるかは別としてふわふわで美味しいのは確かです。
商品アーカイブ：チョコフォンデュ
いろいろ食材ある感じがと、ちょこちょこ食べたい女性の心を掴みます。
メニュー版アーカイブ：
世界一の朝食「bills」を振り返る その1
新コーナ－「レジェンドキッチン」。第１回目は、パンケーキブームの火付け役ともなったビル・グレンジャーさんが登場
私がビルズを訪れたのた2012年5月ですのでもう5年経ちます。
懐かしいので久しぶりに振り返り。
当時も朝から行列になるということで
泊まっていた渋谷から早めにいきました。
通常はこの写真のエレベーターで上がって行くのですが
朝は非常階段からのアクセスでした。
階段で並んでいる時に見えた広場。ビルズの階下はスタバ。
並んでいるのは女性ばかり、、、
順番でいくと1巡目に入れそうなポジショニングでしたので
オープン前の店内をパチリ！
席に座ってまずメニュー確認。
今日は時間なくなったので
続きはまた書きます！
