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walkman's diary

光るアイディア探して歩いてます。

野の葡萄:イオン大日

イオンモールのテナント店。

13時過ぎでしたがウェイティングしており客層はほぼ女性。


地産地消を売りにしたビュッフェ


地元の野菜を使っているというイメージの打ち出し(枚方・守口)
※全ての野菜が地産地消ではない

 

地産地消の野菜は一部コーナーに集約


店内陳列アーカイブ
料理は野菜中心で和洋中多彩・什器も色々で工夫を感じる。

 

卓上でのアーカイブ:肉類単体としては唐揚げ程度

パンケーキは店員がその場で焼いている。


全体的に感じる事は
地産地消ということもあり新鮮な野菜がある(全部では無い)
・清潔感があり、什器や陳列に工夫があるビッフェコーナー
・野菜メイン料理でバラエティ
・冷凍商品ではなく店内で調理された総菜類

 

イオンフードフロアーSP類アーカイブ